Avokadoröra

Ett litet tips till fredagstacon!

Jag lyssnade häromveckan på @niklasekstedt och @leilalindholm när de i sin podcast #eatthis bland annat pratade om tacos och tillbehör. Något jag fastnade för var att göra guacamole typ som majonäs.  Så jag provade att bara mosa avokado med vispen, pressa i citron, smaksätta med salt och peppar och vispa i matolja försiktigt till en sjukt härlig konsistens. Det blev helt klart den bästa guacamolen jag nånsin gjort, avokadosmaken lyftes fram på ett helt annat sätt. Prova gärna!