Gör eget jordnötssmör

Häromdagen testade jag att göra eget jordnötssmör. Det är väldigt enkelt och snabbt gjort med bara några få ingredienser och inga konstiga tillsatser. Detta recept blir ca 2 dl och håller väldigt länge.

165 gr jordnötter, rostade och salta
2 msk kallpressad kokosolja
2 msk matolja, ex. raps eller majs alt. jordnötsolja
1 msk agavesirap
1 msk ljummet vatten

Skölj av saltet på hälften av jordnötterna i ljummet vatten. Mixa sedan samman alla ingredienser några minuter till ett slät jordnötssmör, ska bli lite varmt av mixningen så att fettet i nötterna kommer fram och mixas ut. Om du vill ha ett lite crunchigare smör så kan du nu tillsätta lite finhackade nötter. Förvara i kyl för bästa konsistens, men kan även förvaras i rumstemperatur.

/Fredrik