Som jag berättat om tidigare så har vi blivit med sommarhus på Vikbolandet utanför Norrköping. Semestern har ägnats åt härligt häng blandat med små upptäcktsfärder runt om i området. Under dessa upptäcktsfärder har vi hittat många matrelaterade sommarpärlor. Vi har ätit underbart god glass på Sänkdalens gård, ett familjeägt gårdsmejeri som varit pionjärer inom det ekologiska jordbruket. Om ni har vägarna förbi så sväng in – gårdsförsäljning till riktigt bra priser, en lekplats och koll i glassfabriken är en hit!
Vi har varit på strutsfarm, där vi kikade på stora men även nykläckta små strutsar. I gårdsbutiken köpte vi hem lite god strutsfilé och korvar som vi senare grillade, en tandoorikryddad korv blev en klar favorit. Vi har även en tradition att under semestern – i stället för souvenirer – köpa med oss grejer att hänga i julgranen (det blir lätt annars att en köper en massa skräp men att köpa julprylar känns ändå kul). PÅ strutsfarmen blev det fyra julkulor med strutsfjädrar.
Men vårt absoluta favoritstopp i familjen är ändå Valla gård. En underbar liten gård med härliga getter och ett gårdsmejeri där det produceras och säljes getost i den lilla gårdsbutiken. Gården ägs och sköts av Jenny och Jerry som gärna berättar om gården och ostarna. Hela vår familjen älskar att hänga här, där vi klappar och matar getterna med gräs och maskrosblad och spanar på katterna och hästarna. Att familjen Coursell kan namnen på alla getterna och att getterna kommer när dom ropar imponerar stort på hela vår familj. Ostarna som görs på plats och säljs är grymt goda och har strykande åtgång hemma, detta gör att vi måste återkomma på veckobasis till denna härliga gård!
/Fredrik
3 kockar 7 kids 