Dags för Strandbergs att ta över bloggen för en vecka. Efter en solig vecka och helg i Stocholm så ser det tyvärr ut som att det kommer lite regn i nästa vecka, men det struntar vi i och kör en riktig somrig veckomatsedel.
Vi har tidigare skrivit om vårt tips om att ha en grundläggande struktur i veckomatsedeln. Det gör det lite enklare att komma på rätter. Vi kör ofta vegetariskt på måndagen, fisk på tisdagen, pasta på onsdagen och typ rester på torsdagen. Nedan matsedel är uppbyggd på den strukturen med undantag för att vi kör kyckling i stället för pasta på onsdagen. Ingen regel som inte har ett undantag!
Vego-måndag! Vegetariska bbq-biffar, vitlöksrostad sötpotatis, vattenmelon och fetaostyoghurt är ju en superfräsch rätt. Vattenmelon och fetaost är dessutom en riktigt grym kombination (för att inte tala om att göra en sallad på vattenmelon och feta med rödlök och koriander – mums!).
Torskrygg med salsa verde, sparris & tomatragu samt färskpotatis passar ju bra en tisdag i solen.
Kycklingpiccata med rostad färskpotatissallad, sparris och råriven tomatsås, enkelt men sååå gott!
En matig sallad är ju aldrig fel och faktiskt en riktig bra ”rest-rätt”; bara att slänga ner alla möjliga grönsaker. Utgå exv. från vår matiga sallad med curryrostad blomkål, snabbpicklad tomat, vitlöksstekta haricot vertes, räkor, krutonger och dillmajonnäs och variera efter vad som finns hemma i kylen.
Gör egen tunnbrödsrulle på fredagskvällen! Grilla lammkorv med färskpotatisstomp och currygrillad tomat och montera i tunnbröd. Supergott och ofta poppis hos barnen (andra korvar dock i våra barns fall).
Rabarbern kommer ju nu så missa inte att prova min sommarlemonad – gott och svalkande eller somrig rabarberdessert med vit choklad, jordgubbar, mandel- & ingefärscrumbles och glass.
/Fredrik
3 kockar 7 kids 