Grillning med steamed buns ”taco style”

Med alla dessa långhelger och fint väder som varit nu under våren, så har det varit upplagt för lite härliga middagar med vänner.

Vi älskar att grilla och är väldigt förtjusta i Steamed Buns, så denna gång fick det bli en combo av dessa två godsaker. Jag marinerade och grillade fläskkarré som jag skivade upp och serverade med olika goda tillbehör som alla plockade för sig av.

Jag grillade även på lite falukorv som barnen åt med god aptit i de goda bröden med ketchup. Detta upplägg blir lite som en upphottad tacovariant.

Steamed buns säljs frysta i vissa asiatiska butiker.

Den skivade fläskkarrén marinerade jag under dagen i:

• Tamarisoja
• Riven ingefära
• Riven vitlök
• Lime, finrivet skal och saft
• Sriracha

Jag grillade sedan karrén och skivade den tunt. Brödet ångade jag av i ca 8 minuter.

Tillbehör till var:

• Gemsallad
• Avokado
• Plockad koriander
• Snabbpicklad gurka
• Limesyrad rödlök – tunt skivad lök som masseras in med färskpressad lime
• Asiatisk kålsallad
• Misomajonnäs

/Fredrik