Härom söndagen skulle svärfar och May-Karin kika in på middag. Perfekt tillfälle att använda fransyskan som legat i frysen ett tag tänkte jag. Det blev en söndagsstek, jag brässerade den på låg värme i ugnen. På så vis blir köttet extra saftigt och mört, samtidigt som vi då hinner ut i skogen hela familjen några…
Kategori: Fredagsmys
Rostade kikärtor – gott snacks eller crunchigt tillbehör
Att rosta kikärtor blir ett supergott och nyttigt kvällssnacks. Det är även gott att toppa upp sallader eller olika maträtter med om en vill addera lite extra crunchighet till rätten. 2 förpackningar kikärtor á 380 gr 1 msk havssalt 1 msk matolja Sätt ugnen på 250 grader varmluft Häll av spadet ifrån kikärtorna, skölj i…
Sriracha- och honungsrostade nötter och frön
Här är ett väldigt gott och enkelt snacks att göra själv. Väldigt uppskattat av alla och gott till såväl mingel som soffhäng. Sätt ugnen på 150 grader varmluft 100 gr pumpafrön 50 gr solrosfrö 150 gr sötmandlar 150 gr cashewnötter 2 1/2 msk sriracha 50 gr flytande honung 1/2 dl japansk soja Vispa ihop vätskorna…
Supersnacks – chilirostade pumpakärnor
Rostade pumpakärnor är ett snabbt och enkelt snacks som även är gott att toppa upp sallader och soppor med. Att rimma pumpakärnorna som jag gör i detta recept är ett tips som jag fick av min gode vän Andreas, som är en grymt duktig kock. Sist vi var hemma hos honom i Göteborg så bjöd…
Kräftsoppa (eller annan skaldjurssoppa) med ugnsbakad torsk, grön sparris, linser och curry
Ta hand om dina skaldjursskal och gör en god soppa, den tar några timmar att bli klar men sköter sig mer eller mindre själv. Det här är kanske ingen rätt du gör en vardag men när du väl gjort soppan så går rätten snabbt. Denna rätt känns lite lyxigare och passar väldigt bra till helgen…
3 kockar 7 kids 