Påskmiddag på grillen; eller som barnen sa: ”hajk-bomb”

Vår i luften och påsken i annalkande. Då vill jag tipsa om en snabb två rättersmiddag med påskinspiration på grillen.Till förrätt så gör vi ett sillknyte, och varmrätten blev en härlig kycklingmacka som du hittar här. Till varje knyte behövs: 1 kokt färskpotatis i skivor 4 bitar natsjesill 1/2 kokt ägg, hackat eller grovrivet 5…

Glass smaksatt med brynt smör, serveras med en snabb hallonsås och saltlakritsflakes

Jag blev serverad glass smaksatt med brynt smör av Nicklas på en grym middag för ett år sedan, och det har inspirerat mig till den här goda och enkla desserten. Att sedan ha hallon och saltlakrits till gör det riktigt magiskt gott och en klassisk smak-combo. Jag använder en färdigköpt vaniljglass av bra kvalitet som grund. Att ha…

Blomkål med senapsdressing och kavringskrutonger

Mer grönsaker till julbordet. Denna enkla rätt är ett god tillbehör till julbordet. Passar exa. bra till skinkan. 1 blomkålshuvud 1 dl bladpersilja 1 dl krutonger av kavring / vörtbröd Krutonger Skär kavring/vörtbröd i små tärningar, blanda runt med lite olivolja och flingsalt. Baka av i 120 grader ugn ca 20 min, färdiga när dom…

Julig dessert – lussebullsglass med pepparkaksgranola

I höstas när vi stängde sommarhuset på Vikbolandet sö svängde vi förbi Sänkdalens Gård en sista gång för säsongen. Sänkdalen har under sommaren försett oss med otaliga varianter av goda glassar och är ett självklart stopp när vi åker runt på äventyr. Sänkdalens Gård har gårdsförsäljning av glass. I en liten dörr på kortsidan av…

Jordärtskockor – dags att skörda, äta och prutta

Vi har, precis som familjen Wicklunds, skördat en hel del jordärtskockor i år. Denna växt är egentligen en slags solros men ser mera ut som en ojämn potatis. Och det är litegrann så vi främst använder den – som substitut för potatis. Jättegott tycker vi (och tydligen supernyttig) även om en får sona med stinkande…