Teas 7 i topp!

Den här veckan tänkte jag att det är dags för nästa härliga unge att få välja ut sina favoriter. Nu har turen kommit till Tea, vår 11-åring. Precis som storasyster, älskar hon god mat och det är verkligen en viktig del i livet för henne. Förutom maten är det en hel del annat som fyller…

Matig sallad med curryrostad blomkål, snabbpicklad tomat, vitlöksstekta haricot vertes, räkor, krutonger och dillmajonnäs

Jag är helt såld på blomkål för tillfället och utgick ifrån det när jag gjorde dagens sallad. Som vi berättat tidigare så brukar vi köpa en kasse kantstött frukt och grönt när vi handlar på Mathem. Jag lät innehållet i den få ta stor del i denna goda sallad. Salladen innehåller : Plommontomater (rödvinsvinäger, socker)…

Frittata med dill och potatis. Gravlax, fänkålssallad och rostade frön

När jag satt och funderade på vad familjen ska äta i veckan, dök det upp laxpudding i huvet. Däremot kände jag inte för att göra en dito, som tar en stund att göra och dessutom känns lite väl mastig. Jag tipsade ju om en Frittata i veckomatsedeln också och det var nog där tanken började…

Rödbetscouscous, torsk med spenatsallad och basilikacreme

Av någon anledning så poppade rödbetscouscous upp i mitt huvud i dagarna, efter att ha legat i glömska i många år. Rödbetscouscous är något jag såg för många år sedan i en av mina favoritkokböcker, Melkers mat, som kom ut 1997. Boken har gett mig mycket inspiration och glädje genom åren, och jag tycker fortfarande att…

Bakad torsk med senapsmarinerad blomkål och kavringskrutonger

Jag brukar alltid ha en burk med färdiga krutonger hemma, perfekt att snabbt toppa upp olika rätter och sätta lite extra piff på dom, som exempelvis på denna rätt. Krutonger är även ett perfekt sätt att undvika matsvinn och ta tillvara på och förädla gammalt bröd som blivit torrt och tråkigt. Dagens fiskrätt går väldigt…