Veckomeny post höstlov – snabbt och enkelt

Snart tillbaka i verkligheten… Sixten går nu i förskoleklass så det är nya regler för oss. Helt plötsligt måste han gå i skolan och saker som lov dyker upp. Vi hade under denna höstlovsvecka tagit ledigt två av dagarna, vilket innebär fyra dagar tillsammans hela familjen. Fullkomlig underbart emellanåt och fullkomligt kaosartat emellanåt. Vi spenderade…

Veckomatsedel v36

Nu vankas ny vecka och det är dags att se över mat som passar in de olika dagarna. Vissa dagar är det aktiviteter, någon i familjen jobbar kväll och andra saker att ta hänsyn till. Men här kommer förslaget från oss, sen kan du alltid snegla in i arkivet och hitta andra rätter. Börjar måndagen…

Quinoasallad med fetaost, avokado och ägg

Quinoa är en så bra grund i en sallad. Proteinrikt, mättande, supergott tycker både vi vuxna och barnen och dessutom glutenfritt. Hur bra är inte det??!!! Denna gång gjorde vi en vegetarisk variant (lakto-ovo). 3 dl quinoa 4,5 dl vatten Lite buljong efter smak 1/2 pressad citron 1/2 huvud isbergssallad Ett par nävar ruccolasallad 3…

Tuna melt

Tuna melt, varm tonfiskmacka, är smidigt att göra lata sommardagar. 6 st mackor 12 skivor formfranska 1 sats superenkel snabbmajonäs som du hittar recept på längre ner i detta recept 2 burkar tonfisk Isbergssallad 2 tomater 1/2 gurka 4 kokta ägg Ostskivor ev Kapris ev Saltgurka ev 1/2 rödlök Salt och peppar Blanda tonfisk med majonäs…

Snabbt och enkelt – tomatbakad torsk med pastapesto

I dag blev det en snabb och enkel fiskrätt som blev supergod. Jag använde ett fiskblock som jag tinat i kylen över natten, men du kan använda ex. torskrygg eller lax också. Jag gjorde egen pesto idag, vilket är att föredra smakmässigt, men har du riktigt bråttom så använd färdig pesto. Sixten var inte så…