Veckomatsedel v 11

  Å veckorna rullar iväg, å dags för Nicklas vecka igen! Måndag med vego så kör vi en pasta, vad tror du om Pasta Putanesca?? Blir en bra laddning så det kanske finns kvar till matlådan. Tisdag kör vi en rätt som sköter sig självt i ugnen, lax med spenat och parmesan. Pressad potatis, ris…

Rostad rotsellerisoppa med parmesan

Den andra rätten vi gjorde av vår ugnsbakade rotselleri blev en soppa. Du kan äta den som den är eller med något matigt i, som förrätt eller varmrätt. 300g rostad rotselleri 1 vitlöksklyfta 1 gul lök 1 msk koncentrerad kycklingbuljong 5 dl grädde 5 dl vatten 0,5 tsk champagnevinäger eller vitvinsvinäger 30 g riven parmesanost…

Pasta med mozzarella, rostad paprika och champinjon

Att rosta paprikan ger en helt annan smak och karaktär och det är lätt att göra. Om du inte vill eller hinner rosta själv går det också att köpa färdig på burk. 500 g pasta, vi använde Mezze maniche från De Cecco 5 röda paprikor 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 250 g champinjoner 1 burk…

Lins- & morots soppa

Nu när det är höst är det så gott med soppa, denna mustiga soppa är också mättande. Gott och enkelt att även värma upp dagen efter. Du behöver: 155 g röda linser 400 g tärnad kokt potatis 155 g hackad gul lök 80 g olivolja 25 g vitvinsvinäger 2,5 dl yoghurt 2 liter vatten 10…

Raggmunk med majs & morot och tillbehören halloumi, rödbeta och linssallad

Vegetarisk rätt som mättar bra. Gör du linssalladen så gör gärna lite extra, håller bra i kylskåpet några dagar och är så god att du gärna plockar fram den igen, eller blandar den i en grönsallad. Raggmunkar med potatis , morot och majs 1,25 dl mjöl 2,5 dl mjölk 1 burk majs 1 ägg 100…